市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2016年 | ×× | － |
| 2017年 | ×× | ×× |
| 2018年 | ×× | ×× |
| 2019年（見） | ×× | ×× |
| 2020年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2024年）
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ブラウンソースは、小麦粉をバターで炒めて茶褐色にしたものに、ブイヨンを加え煮詰めたソース「デミグラスソース」や「マデラソース」「グレイビーソース」等を対象とする。
ホワイトソースは、白色ルゥに牛乳を加え調理して煮上げた「ベシャメルソース」、白色だしを加えて煮込んだ後に生クリームを加えた「ブルーテソース」、エシャロットを炒め、魚のだし汁を加えたベースに白ワインを加えて煮詰めた「ヴァン・ブランソース」等を対象とする。
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こちらはサンプルです。コメントの一部を表示しています。
有料版は、ブラウン・ホワイトソースの定義・市場規模についてのコメントを表示しています。
メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| ハインツ日本 | ×× | ×× |
| アリアケジャパン | ×× | ×× |
| エム・シーシー食品 | ×× | ×× |
| キユーピー | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2019年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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こちらはサンプルです。
有料版は、ブラウン・ホワイトソースの市場動向についてのコメントを表示しています。
指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2019年) |
××億円 | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| 前年比 (2019/2018年) |
97.1 ％ | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ |
| ３年平均成長率 (2016-2019年) |
-3.0 ％ | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2016-2024年) |
-2.3 ％ | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2019-2024年) |
-1.9 ％ | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
出典：富士経済「2020年 食品マーケティング便覧 No.4」2019年12月19日刊
Mpac掲載：2020/11/20
