市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2019年 | ×× | － |
| 2020年 | ×× | ×× |
| 2021年 | ×× | ×× |
| 2022年（見） | ×× | ×× |
| 2023年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2027年）
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山菜加工品は、わらび、ぜんまい、うど、たらの芽、こごみ等の各種山菜やきのこ類、たけのこ等の醤油煮、水煮、醤油漬け等の調理加工済みの商品を対象とする。
当該市場は、うどん・そばを提供する外食店や、給食、惣菜等業務・加工用が主体の市場であるが、近年は当該商品を使用したメニューを提供する外食業態の縮小や、山菜を使用したメニューの減少等がマイナス要因となり、市場は減少傾向が続いていた。
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有料版は、山菜加工品の定義・市場規模についてのコメントを表示しています。
メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| 太堀 | ×× | ×× |
| マニハ食品 | ×× | ×× |
| 交和物産 | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2022年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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こちらはサンプルです。
有料版は、山菜加工品の市場動向についてのコメントを表示しています。
指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2022年) |
××億円 | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| 前年比 (2022/2021年) |
103.6 ％ | ★★★★★★☆☆☆☆ |
| ３年平均成長率 (2019-2022年) |
-6.0 ％ | ★★☆☆☆☆☆☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2019-2027年) |
-2.2 ％ | ★★★☆☆☆☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2022-2027年) |
0.2 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
出典：富士経済「２０２３年 食品マーケティング便覧 Ｎｏ．６」2023年2月17日刊
Mpac掲載：2024/1/19
