食品の購買意識に関する世論調査『概要』

調査結果の概要

都では、食品の購買意識に関する世論調査を実施した。１週間に何回生鮮食料品を購入しているかを聞いたところ、「ほぼ毎日（週５回以上）」が27.5％、「週3,4回」が37.9％、「週1,2回」が28.2％で、この３項目を合わせた『購入している（計）』は93.6％。生鮮食料品を購入する店を選ぶ時に、重視していることでは、「生鮮食料品の品質や鮮度が良いこと」が75.2％で最も多く、次いで「自宅から近いことや勤務先からの帰り道にあること」50.7％、「価格が安いこと」46.9％などの順となっている。この１か月、夕食で弁当・惣菜などの調理済み食品をどのくらいの頻度で利用したかを聞いたところ、「ほぼ毎日」が3.3％、「週3,4回」が9.8％、「週1,2回」が29.8％で、この３項目を合わせた『週1,2回以上利用した（計）』は40.7％、これに「月1,2回」の29.8％を合わせた『利用した（計）』が70.5％。弁当・惣菜などの調理済み食品を利用したことがある人にその理由を聞いたところ、「便利だから」が61.1％で最も多い。この１か月、夕食の際にどのくらいの頻度で外食をしたかを聞いたところ、「ほぼ毎日」が1.2％、「週3,4回」が3.9％、「週1,2回」が18.0％で、この３項目を合わせた『週1,2回以上利用した（計）』は23.1％、これに「月1,2回」の43.0％を合わせた『利用した（計）』は66.1％。２～３年前と比べて、夕食での外食の利用状況の変化について尋ねた。頻度では、「とても増加した（２倍以上）」が1.1％、「増加した」が8.0％で、この２項目を合わせた『増加した（計）』は9.1％。一方、「とても減少した（５割未満）」が9.4％、「減少した」が21.5％で、この２項目を合わせた『減少した（計）』は30.9％。金額では、「とても増加した（２倍以上）」が1.0％、「増加した」が9.8％で、この２項目を合わせた『増加した（計）』は10.8％。一方、「とても減少した（５割未満）」が7.1％、「減少した」が19.4％で、この２項目を合わせた『減少した（計）』は26.5％。今後、生鮮食料品を購入して自宅で調理する機会を増やしたいと思うか聞いたところ、「はい（増やしたい）」が58.1％、「いいえ（増やしたくない）」が35.7％。生鮮食料品を購入して自宅で調理する機会を増やしたいと答えた人にその理由を尋ねた。「おいしいから」が16.1％、「安くつくから」が25.0％、「健康に良いから」が38.1％、「安全だから」が12.6％、「食材にこだわりがあるから」が3.2％となっている。生鮮食料品を購入するときに、安全性についてどの程度意識しているかを聞いたところ、「とても意識している」が28.2％、「意識している」が60.2％で、この２項目を合わせた『意識している（計）』は88.4％。一方、「意識していない」は9.7％。輸入された生鮮食料品の安全性についてどう思うかを聞いたところ、「全く不安がない」が1.7％、「あまり不安がない」が12.7％で、この２項目を合わせた『不安がない（計）』は14.4％。一方、「少し不安がある」が59.0％、「とても不安がある」が24.1％で、この２項目を合わせた『不安がある（計）』は83.1％。どの年代に対して、『食育』が必要だと思うかを尋ねた。「小学生」が61.0％と最も多く、次いで「幼稚園児・保育園児」48.2％、「中学生」26.8％、「高校生までの子供をもつ親」24.4％などの順となっている。

調査結果