市場規模の推移
| 年 | 販売金額 | 前年比 |
|---|---|---|
| 2019年 | ×× | － |
| 2020年 | ×× | ×× |
| 2021年 | ×× | ×× |
| 2022年（見） | ×× | ×× |
| 2023年（予） | ×× | ×× |
(単位：百万円、％)
- 将来予測 ××億円（2026年）
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本項では、イートイン売上比率が60％以上で、あんみつやしるこ、ぜんざい等の和風デザートをメインに販売するテーブルサービス、又はカウンターサービスの店舗を対象とする。
当該市場は、古くからある個人経営店が主体であり、近年は経営者の高齢化や後継者不足による閉店が増え、市場は減少基調で推移している。
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メーカーシェア
| 企業名 | ||
|---|---|---|
| コメダ | ×× | ×× |
| みはし | ×× | ×× |
| 梅園 | ×× | ×× |
| 茶寮都路里 | ×× | ×× |
| 船橋屋 | ×× | ×× |
| その他 | ×× | ×× |
| 合計 | ×× | 100 |
2022年 見込 (単位：百万円、％)
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今後の市場動向
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指標 （評価基準について）
| 指標項目 | 指標値 | 評価 |
|---|---|---|
| 市場規模 (2022年) |
××億円 | ★★★★☆☆☆☆☆☆ |
| 前年比 (2022/2021年) |
102.3 ％ | ★★★★★★☆☆☆☆ |
| ３年平均成長率 (2019-2022年) |
-12.5 ％ | ★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ |
| 長期平均成長率 (2019-2026年) |
-5.3 ％ | ★★☆☆☆☆☆☆☆☆ |
| 予測平均成長率 (2022-2026年) |
0.5 ％ | ★★★★★☆☆☆☆☆ |
出典：富士経済「外食産業マーケティング便覧 ２０２２ Ｎｏ．２」2022年5月27日刊
Mpac掲載：2023/4/20
